食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

人们对食用菌的需求非常大，所以食用菌的安全性就是不能忽略的问题，食用菌重金属检测仪可以用来检测食用菌中重金属含量是否超标，让不合格的食用菌不能出现在人们的餐桌上，保护人们舌尖上的安全。

HD-LZ200A型重金属快速定量检测仪是利用溶出伏安法，灵敏度高，使用成本低,配合丝网印刷电极耗材和简易的样本前处理方式，可以快速检测食用菌中的重金属含量。