农残检测仪采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆)水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。

　　广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。

　　农残检测仪的使用说明：

　　1、包装及保存:农残速测试剂包含缓冲剂10包，d碱酯酶10瓶，显色剂2瓶，底物4瓶，可供300份样品测试;使用前整盒试剂应保存于4℃冰箱，保质期12个月;室温或常温保存时，保质期3~6个月。

　　2、试剂的使用:任何试剂使用时，用一瓶打开一瓶，用完后才使用新的，防止试剂变质。

　　3、试剂只出不入原则:测试时，从任何试剂瓶吸出的试剂，禁止再次注射回试剂瓶。

　　4、器具专用原则:任何用于移液的器具和容器都应各自贴上标签，单独使用，以免交叉污染。

　　5、检测操作使用移液器及放液过程中，需适当控制节奏，以免吸液或放液过快导致加试剂量不准，并且有利于保护移液器设备。