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20264-28
豆腐皮强度与延展性量化检测:霍尔德电子质构仪实操演示

作为植物蛋白中的佼-佼者,大豆籽粒中蛋白质含量一般超过40%,脂肪含量一般超过20%,其优质、营养的“人设”早已深入人心。两千多年前,西汉淮南王刘安发明了豆腐,...

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